Resep Tongseng Ayam: Bahan, Bumbu, Dan Cara Memasak

Resep Tongseng AyamTongseng adalah jenis masakan berkuah seperti gulai, namun dengan bumbu rempah yang lebih banyak saat memasak nya sehingga rasanya lebih terasa. Tongseng ayam memiliki rasa gurih-manis yang pekat dari resep racikan bumbu lada, kemiri, bawang putih, dan bawang merah, yang dipadukan dengan empuknya daging ayam, renyahnya daun kol, dan rasa pedas dari cabe rawit di iris-iris.

Resep Tongseng Ayam Sederhana Tanpa Santan

Resep Tongseng Ayam Sederhana Tanpa Santan

Resep tongseng ayam sederhana tanpa santan yang menjadi sajian sedap.

Bahan:

  • Daging Ayam, 300 gr (bisa ayam jawa, ayam potong, atau ayam telur)
  • Kol, 3 lbr
  • Tomat, 2 bh (di potong)
  • Daun salam, 2 lbr
  • Daun jeruk, 2 lbr
  • Sereh, 1 btng
  • Kecap manis, 3 sdm
  • Merica bubuk, 1/2 sdt
  • Garam, 1/2 sdt
  • Kaldu jamur, 1/2 sdt
  • Gula, 1 sdt

Bumbu tongseng ayam yang di haluskan:

  • Cabe rawit, 5 buah (atau sesuai selera)
  • Bawang merah, 5 siung
  • Bawang putih, 3 siung
  • Kemiri, 3 Buah
  • Kunyit, 1 ruas
  • Jahe, 1 ruas
  • Air, 300 ml
  • Minyak goreng, 5 sdm (untuk menumis)

Cara Memasak Tongseng Ayam Tanpa Santan

  1. Cuci ayam lalu potong kecil-kecil sesuai selera, kasih sedikit garam dan sisihkan.
  2. Bumbu yangg sudah di haluskan tadi, tumis sampai mengeluarkan aroma harum
  3. Masukan ayam dan aduk sampai merata, tambahkan garam, gula, merica, kaldu, daun salam, sereh, dan daun jeruk.
  4. Kemudian masak hingga setengah matang.
  5. Tambahkan air, beri kecap dan tomat yang sudah di potong tadi, dan masak hingga tongseng ayam nya matang.
  6. Terakhir, masukan kol.
  7. Dan tongseng ayam sederhana tanpa santan siap untuk di sajikan.

Resep Tongseng Ayam Pakai Santan

Resep Tongseng Ayam Pakai Santan
Resep Tongseng Ayam Pakai Santan

Bahan:

  • Daging Ayam Fillet(paha),400 gr (dipotong seperti dadu)
  • Tomat Hijau, 3 buah (dipotong jadi 4 bagian)
  • Sereh, 2 btg  (di geprek)
  • Sayur Kol, 1/4 buah (dipotong kotak-kotak)
  • Cabe Rawit Utuh, 10 buah
  • Santan Kental, 100 ml ( bisa pakai santan kara )
  • Air
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu Jamur
  • Kecap

Bumbu Halus Tongseng Ayam Santan:

  • Bawang Merah, 6 siung
  • Bawang Putih, 3 siung
  • Cabe Merah Besar, 3 buah
  • Kemiri, 3 butir
  • Ketumbar, 1/2 sdt (sangrai)

Cara Masak Tongseng Ayam Santan

  1. Masak dengan cara memasukan bumbu halus pada wajan untuk di tumis dan tambahkan sereh hingga keluar aroma wangi.
  2. Masukkan daging ayam, dan aduk hingga merata, sampai daging ayam berubah warna.
  3. Tambahkan santan / kara, air, gula, garam, kecap, dan kaldu jamur, Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan tomat hijau, cabe rawit, dan kol. Masak hingga matang. tes rasa
  5. Sajikan tongseng ayam santan dengan taburan bawang goreng
  6. Tongseng Ayam Santan siap untuk di hidangkan.

Begitulah bund cara memasak tongseng ayam baik yang pakai santan atau yang tidak menggunakan santan, semoga bermanfaat.

Jika bunda ingin melihat Resep Masakan Ayam lainnya, silahkan bunda lihat di arsip Masakan Ayam blog Arofah untuk memasak ayam dengan olahan sendiri di rumah. Terimakasih.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.