Resep Rendang Daging Sapi Spesial Untuk Lebaran

Resep rendang daging sapi spesial dengan cara membuat rendang daging sapi yang sederhana untuk menu di hari lebaran idul fitri sebagai masakan khas nusantara dengan ukuran daging 1/2 kg.

Rendang sapi merupakan sebuah masakan khas nusantara yang berbahan dasar dari daging sapi yang di olah dan di campuri bahan bumbu dari rempah berasalkan dari Minangkabau. Bumbu daras rendang sapi meliputi asam kandis, santan, lengkuas, daun salam, daun kunyit, serai, gula pasir dan garam.

Untuk membuat rendang sapi jadi spesial, di butuhkan proses memasaknya dengan waktu yang agak lama hingga berjam-jam (kurang lebih sekitar 4 jam) sampai air atau kuah nya surut hingga tinggal potongan daging sapi matang yang terbaluti bumbu rendang dengan warna coklat kehitam-hitaman. dengan demikian masakan rendang sapi akan terasa enak, lezat dan nikmat dengan bumbu rempah dan santan semuanya meresap dan menyatu kedalam daging sapi, seperti masakan yang sering kita jumpai di rumah makan padang.

Resep rendang daging sapi spesial dengan cara membuat rendang daging sapi yang sederhana untuk menu di hari lebaran idul fitri sebagai masakan khas
Gambar Rendang Daging Sapi Spesial

Resep Rendang Daging Sapi Spesial

Resep dan bahan bumbu untuk rendang untuk ukuran daging 1/2 kg

  • Daging Sapi 1/2 kg

Bumbu rendang sapi:

  • Cabe merah, 1 ons
  • Jahe, 1 ruas
  • Kunyit, 1 ruas
  • Lengkuas, 1 ruas
  • Bawang putih, 3 siung
  • Bawang merah, 1/2 ons
  • Ketumbar, 1/2 sdt
  • Olive oil / minyak zaitun, 1 sdm
  • Santan
  • Daun salam
  • Daun kunyit
  • Daun jeruk
  • Gula
  • Garam
  • Asam kandis (jika tidak ada bisa di ganti sama asam jawa yang di rendam dan di ambil airnya)

Cara membuat rendang daging sapi

  • 1/2 daging sapai cuci hingga bersih
  • Haluskan bumbu seperti cabe merah, jahe, kunyit, lengkuas, bawang putih, bawang merah, ketumbar, terlebih dahulu.
  • Kemudian tumis sampai harum bunbu yang sudah di haluskan tadi
  • Masukkan potongan daging sapi dan biarkan hingga aitnya menyusut hingga mengering, biar bumbu rendang nya meresap
  • Kemudian susul dengan memasukan santan, daun kunyit, daun serai, daun jeruk, asam kandis (air rendaman asam jawa)
  • Masak dengan api sedang sekitar kurang lebih 4 jam, jangan lupa untuk di aduk-aduk, tambahkan gula pasir dan garam sambil di tes rasa.
  • Rendang Daging Sapi Spesial siap untuk di hidangkan dengan resep rendang daging 1/2 kg.

Baca Juga:

Resep Opor Ayam Spesial Lebaran Kental Dan Enak Gurih

Ayam Bakar Teflon Bumbu Kecap Sederhana

Penutup

Resep rendang daging sapi spesial dengan bahan rempah-rempah yang berasal dari Minangkabau yaitu asam kandis, santan, lengkuas, daun salam, daun kunyit, serai, gula pasir dan garam dengan bahan dasar daging sapi segar yang dimasak selama 4 jam sapai airnya surut dan mengering hingga tinggal potongan daging sapi matang yang terbaluti bumbu dengan warna coklat kehitaman sehingga rasa daging terpadu dengan resapan bumbu-bumbu rendang yang telah mengering seperti masakan yang sering kita jumpai di rumah makan padang.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *