Resep Opor Ayam Spesial Lebaran Kental Dan Enak Gurih

Resep opor ayam spesial untuk masakan khas lebaran idul fitri yang gurih, nikmat dan lezat dengan cara membuat opor ayam kampung asli atau ayam kuning petelor, yang di ungkep atau di presto terlebih dalu agar daging ayam nya empuk dan bumbu nya meresap, sehingga potongan daging ayam terasa enak gurih dan empuk.

Selama sebulan penuh tidak sarapan atau makan di pagi hari di bulan ramadhan, tentunya sebagai menu sarapan pengawal makanan pagi di hari lebaran ingin makan yang berasa enak-enak, tidak heran jika para ibu-ibu membuat menu masakan spesial buat keluarga, termasuk bikin masakan opor ayam spesial.

Namun tidak jarang para ibu ketika memasak opor ayam kampung atau ayam kuning dagingnya masih alot / keras dan bumbunya tidak meresap pada daging ayam nya, karena itu arofah.com mau berbagi tips resep opor ayam spesial untuk hari lebaran yang kental dan enak gurih ketika di makan.

Resep opor ayam spesial untuk masakan khas lebaran idul fitri yang gurih, nikmat dan zelat dengan cara membuat opor ayam kampung asli atau ayam kuning
Gambar Resep Opor Ayam Spesial Lebaran Kental Dan Enak Gurih

Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Berikut cara bikin opor ayam spesial di hari lebaran idul fitri

Bahan

  1. Ayam kampung / kuning, 1 kg
  2. Bawang merah, 4 siung
  3. Bawang putih, 4 siung
  4. kemiri, 5 buah
  5. Pala, 1/2 buah
  6. Cabe, secukupnya(sesuai selera pedas)
  7. Santan kelapa, 1 saset
  8. Gula merah, secukupnya
  9. Gula putih, 2 sdm
  10. Garam, 3 sdm
  11. Daun salam, 4 lbr
  12. sereh, 3 bg (di tumbuk)
  13. Micin, secukupnya (jika suka)
  14. Kaldu ayam, 2 saset

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging ayam nya
  2. Presto 10 menit atau ungkep daging ayam nya 30 menit sampai empuk.
  3. Pindahkan ayam nya ke dalam panci, kemudian tuang air kaldu bekas presto/ ungkepan nya biar meresap ke daging ayam nya
  4. Kemudian susul dengan memasukan air santan kedalam olahan opor dengan api yang kecil saja.
  5. Haluskan bumbu bahan opor seperti bawang merah, bawang putih, pala, kemiri, dan garam, kemudian ulek sampai halus  
  6. Siapkan wajan, dan beri minyak, kemudian tumis bumbu halusnya dengan api sedang hingga muncul bau harum dan berwarna kecoklat2an.
  7. Angkat tumisan bumbu, dan masukan kedalam opor ayam, susul dengan masukan daun salam dan batang sereh yang sudah di tumbuk tadi, kemudian aduk hingga rata, dan biarkan sebentar hingga mendidih (posisi api kecil)
  8. Ketika sudah mendidih, aduk lagi dan masukan kan bumbu kaldu yang 2 saset tadi dan beri garam sesuai selera, jika suka micin bisa di tambahkan micin, adulk lagi hingga rata, tunggu hingga air sedikit surut dan kuah nya sedikit kental
  9. Opor Ayam Spesial Lebaran siap untuk di hidangkan, bisa di makan dengan nasi putih, ketupat atau lontong.

Baca juga :

Penutup

Untuk resep opor ayam spesial khas lebaran yang kental enak gurih dan empuk, ayam harus di presto atau di ungkep terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang empuk, sedangkan kuah nya di surut kan hingga air kuah nya sedikit mengental untuk mendapatkan rasa opor ayam yang lebih gurih dan enak.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.