Cara Membuat Tempe Bacem Pedas Manis

Cara membuat tempe bacem pedas manis basah dengan bumbu bacem khas sunda tanpa air kelapa dan air putih sebagai pengganti kuah nya.

Resep tempe bacem tanpa air kelapa merupakan ciri khas dari resep tempe bacem sunda, dan air mineral bisa di fungsikan sebagai pengganti air kelapa, untuk tetap mendapatkan rasa gurih manis pada tempe bacem, bisa di akali dengan gula pasir dan garam.

Membuat tempe bacem pedas manis ini ada dua pilihan, yaitu dengan cara tempe nya di goreng dan tanpa digoreng, biasanya tempe bacem tanpa digoreng sebagai menu makanan untuk penderita kolesterol tinggi yang bertujuan menghindari minyak pada gorengan dan di jadikan nya masakan sehari hari.

Cara membuat tempe bacem pedas manis basah dengan bumbu bacem khas sunda tanpa air kelapa dan air putih sebagai pengganti kuah nya.
Cara Membuat Tempe Bacem Pedas Manis

Resep Tempe Bacem Pedas Manis

Dalam resep tempe bacem pedas manis ini kita menggunakan resep tempe bacem sunda yang tidak menggunakan air kelapa, dan itu yang menjadi ciri khas tempe bacem sunda.

Bahan resep tempe bacem

  • Tempe besar, 1 Bungkus (sebagai bahan pokok dari resep tempe bacem)
  • Kecap manis, (secukupnya)
  • Gula Merah, (secukupnya)
  • Gula Pasir, (secukupnya saja untuk menimbulkan rasa gurih manis pada tempe bacem)
  • Ketumbar Bubuk, 1sdt
  • Air mineral, 2 gelas
  • Asam Jawa, 1 sdm
  • Daun salam, 3 helai
  • Daun seledri, 1 helai

Bumbu Halus

  • Bawang merah, 5 buah
  • Bawang putih, 3 buah
  • Cabai rawit, 8-15 biji (sesuai selera)
  • Kemiri, 2buah
  • Lengkuas, 1 ruas
  • Garam, (secukupnya)

Cara memasak

  1. Langkah Pertama: Potong tempe nya sesuai dengan ukuran yang di inginkan, tapi jangan terlalu tipis biar tidak hancur.
  2. Langkah kedua: Haluskan semua bahan bumbu halus nya
  3. Langkah ketiga: Goreng irisan tempe dengn setengah matang saja,untuk menghindari lembek ketika di bacem.
  4. Langkah ke empat: Buat rendaman air asam jawa dengan merendam asam jawa pada air mineral yang hangat, aduk hingga menyatu.
  5. Langkah ke lima: Siapkan wajan dan tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi, dan masukkan ketumbar bubuk nya.aduk hingga beraromah harum.
  6. Langkah ke enam: masukan rendaman air asam jawa dan air mineral, tambahkan kecap dan gula merah, aduk dan tutup, biarkan hingga air menyusut (kecemak-kecemek).
  7. Langkah ke tuju: Jika air sudah menyusut, tes rasa, dan tambahkan gula secukupnya, susul dengan menaburkan potongan daun seladri, urap hingga rata.
  8. Langkah ke delapan: angkat wajan, dan tempe bacem siap untuk di hidangkan.

Berikut Cara Membuat Tempe Bacem Pedas Manis tanpa air kelapa, pengganti air kelapa untuk tempe bacem bisa menggunakan air mineral sebagai resep tempe bacem sunda.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *