Cara Membuat Selai Nanas Untuk Kue Nastar

Cara membuat selai nanas yang legit untuk bahan isi kue nastar yang lembut harum dan lumer di mulut bikin ketagihan ketika buat di makan.

Kue nastar saat ini mempunyai banyak variasi baik dari macam-macam bentuk model cetakan seperti nastar gulung dengan garpu hingga paduan rasa, namun sebagai khas kue kering nastar, selai nanas merupakan bahan isi yang tidak dapat di tinggalkan untuk tetap menjaga keaslian khas pada kue nastar. Maka dari itu mempersiapkan selai nanas sebagai resep bahan isi sebelum membuat kue nastar itu penting.

Di luaran sana banyak yang menjual selai nanas, namun untuk memiliki rasa yang legit dan sesuai dengan keinginan kita, tidak seperti ketika kita bikin selai nanas sendiri, selain mengirit biaya juga bisa membuat dari bahan-bahan pilihan, seperti buah nanas yang masih segar juga tanpa memberi bahan pengawet. toh bikin nya juga sangat gampang kok.

Cara membuat selai nanas yang legit untuk bahan isi kue nastar yang lembut harum dan lumer di mulut bikin ketagihan ketika buat di makan.
Gambar Selai Nanas Untuk Kue Nastar

Cara Membuat Selai Nanas Untuk Kue Nastar

Bahan selai nanas:

  1. Buah Nanas matang, 2 buah/ 750 gr (dikupas)
  2. Kayu Manis, 2 btg
  3. Gula Pasir, 200 gr
  4. Cengkeh, 5 btr
  5. Daun Pandan, 2 simpul

Cara membuat:

  1. Parut buah nanas nya terlebih dahulu, (jangan di blander) biar seratnya terasa.
  2. Siapkan wajan, Dan masukan parutan buah nanas, tambahkan daun pandan, goreng sambil di bolak-balik hingga air nya surut (jangan sampai kering agar tidak keras. 
  3. Juka air nya sudah surut, tambahkan gula pasir, cengkeh dan kayu manis.
  4. Agar selai nanas tidak lengket, maka aduk terus menerus.
  5. Sekiranya selai nanas sudah agak mengering dengan warna kuning kecoklatan dan kira-kira dapat di pulung, matikan kompor nya.
  6. Setalah kompor di matikan, segera pindahkan ke wadah yang lain, untuk menghindari selai nanas agar tidak lengket di wajan.
  7. Masukan dalam kulkan selai nanas nya beberapa jam sebelum di buat isian kue nastar, biar enak dan mudah saat di pulung.
  8. Selai nanas siap digunakan untuk isian kue nastar.

Baca Juga: Resep nastar blue band cake and cookies

Tips saat bikin selai nanas:

Cara membuat selai nanas yang legit untuk bahan isi kue nastar yang lembut harum dan lumer di mulut bikin ketagihan ketika buat di makan.
Cara membuat selai nanas agar tidak lengket

Ketika bikin selai nanas, biasanya akan menemui beberapa kendala, seperti selai nanas lengket, selai nanas yang keras, dan melakukan kesalahan dengan memblender buah nanas yang seharusnya di parut.

  • Cara membuat selai nanas agar tidak lengket :

Untuk membuat selai nanas agar tidak lengket di wajan, aduk dan bolak balik terus menerus, seperti membuat caramel

  • Cara melembutkan selai nanas yang keras:

Untuk memperbaiki selai nanas yang keras dengan memasaknya kembali agar lembut. Tambahkan sedikit air di wajan dengan posisi api sangat kecil sekali, masukan selai nanas yang keras tadi, aduk terus hingga airnya menyurut (jangan sampai kering, sisahkan sedikit air). kemudian taruh di atas peniris dan diamkan selama semalam, sebagai cara untuk memperbaiki dan melembutkan selai nanas yang keras.

  • Membuat selai nanas di blender :

Kesalahan besar ketika membuat selai nanas dengan di blender, banyak orang yang ingin meringankan pekerjaan saat buat selai nanas tanpa memarut dan memilih cara instan dengan cara buah nanas nya di blender, cara ini akan membuat selai nanas jadi banyak mengeluarkan air akan terlihat seperti bubur dan sangat berpotensi gosong saat di goreng juga akan membuat selai nanas menjadi keras.

Sebaiknya usahakan untuk memarut buah nanas untuk bahan selai, selain akan memberi rasa yang lembut saat di makan, juga terasa serat buah nanas nya.

Penutup

Cara membuat selai nanas itu sangatlah mudah, hanya memarut buah nanas, dan menggoreng parutan buah nanas dan di tambah gula pasir, cengkeh, kayu manis serta daun pandan, dan di bolak balik hingga matang biar tidak gosong. Untuk mendapatkan selai nanas yang lembut dan tidak keras saat di makan, di perlukan api kecil saat memasak dan tiris hingga mengering untuk bahan isian kue nastar.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.